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  1. Los molinos del Valle de México: producción y conflicto de una agroindustria durante el siglo XIX

    Gf06g310g?file=thumbnail
    Tema: Trigo -- Cultivo -- México, Molienda -- México, Wheat -- Breeding -- Mexico, and Milling -- Mexico
    Creador: Gómez Gerardo, Víctor
    Colaborador: Uhthoff López, Luz María, Trujillo Bolio, Mario Alberto, and Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Humanidades Historia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 1997
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.ws859g00f

  2. Los molinos del Valle de México: innovaciones tecnológicas y tradicionalismo (siglos XVI-XIX)

    Df65v8067?file=thumbnail
    Tema: Molinos e industria molinera -- Innovaciones tecnológicas, Wheat Crop, Agricultural innovations, Innovaciones agrícolas, Mills and mill-work Technological -- innovations, and Trigo -- Cultivo
    Creador: Gómez Gerardo, Víctor
    Colaborador: Tortolero Villaseñor, Alejandro Constantino, Uhthoff López, Luz María, and Canudas y Sandoval, Enrique Guillermo
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Humanidades Historia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2008
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.jh343s427