Busca

Limpar filtros
Filtragem por: División Académica Ciencias Biologicas y de la Salud Remover División Académica: Ciencias Biologicas y de la Salud Palavra-chave Perspectiva cultural Remover Palavra-chave: Perspectiva cultural
Número de resultados para mostrar por página
Ver resultados como:
Lista Gallery Masonry Slideshow

Resultados da Busca

  1. Food and beverage pairing from a sensory and cultural perspective, Maridaje de alimentos y bebidas desde una perspectiva sensorial y cultural

    Js956g052?file=thumbnail
    Descrição: Esta tesis se enfoca en el estudio de las percepciones del maridaje de alimentos y bebidas con el objetivo de incrementar nuestro entendimiento de los fenómenos culturales y sensoriales que subyacen al acto de maridar. Durante los últimos años, el maridaje de alimentos ha recibido gran atención entre científicos, chefs...
    Sujeito: Food combining, Alimentos, Food, Bebidas, Beverages, and Combinación de alimentos
    O Criador: Arellano Covarrubias, Araceli
    Contribuinte: Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Varela Tomasco, Paula, and Gómez Corona, Carlos
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Língua: eng
    Año de publicación: 2021
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.j098zb242