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  1. Efecto del pH sobre el perfil de péptidos potencialmente bioactivos producidos por Lactococcus lactis subsp. cremoris NCFB 712

    Bn999694w?file=thumbnail
    描述: Milk protein derived peptides could exert physiology functions in human body, mainly antihypertensive activity by the inhibition of the Angiotensin Converting Enzyme (ACE). These peptides can be liberated by proteolytic microorganism during fermentation. In this work the effect of pH on the production of bioactive peptides during milk fermentation by...
    学科: Fermentation, Productos lácteos -- Microbiología, Lactococcus lactis subsp, Dairy products -- Microbiology, Fermentación, Péptidos, and Peptides
    创造者: Figueroa Hernández, Claudia Yuritzi
    贡献者: Rodriguez Serrano, Gabriela Mariana, Gimeno Seco, Miguel, Perraud Gaime, Isabelle, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Figueroa González, Ivonne, and Jiménez Guzmán, Judith
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2012
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.4m90dv72s

  2. Determinación de los principios bioactivos, propiedades farmacológicas y antioxidantes de tres extractos medicinales de Echinacea para su control de calidad y estandarización

    T722h883s?file=thumbnail
    描述: Background: The Echinacea genus belongs to the Asteraceae family and is composed of 9 species, of which E. pallida, E. angustifolia and E. purpurea are used as medicinal plants. Sales of medicinal extractsderived from these three Echinacea species reached 21 million dollars in 2002, however, it is important to mention...
    学科: Equináceas -- Uso terapéutico, Química vegetal, Botanical chemistry, Plantas medicinales, Control de calidad, Medicinal plants, Echinacea (Plants) -- Therapeutic use, and Quality control
    创造者: Aarland, Rayn Clarenc
    贡献者: Pérez Flores, Laura Josefina, Rivera Cabrera, Fernando, Bañuelos Hernández, Ángel Ernesto, Fragoso Serrano, Mable Clara, Mendoza Espinoza, José Alberto, and Díaz de León Sánchez, Fernando
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biologia Experimental
    语言: spa
    Año de publicación: 2016
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.44558d306