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  1. Caracterización de líneas de trigo para contenido en grano de hierro (Fe) libre o potencialmente biodisponible y de ácido fítico

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    La description: El grano de trigo y los alimentos a base de este contienen micronutrientes con diferente grado de biodisponibilidad. La biodisponibilidad de micronutrientes de trigo puede dificultar el impacto potencial de las nuevas variedades de trigo criadas para contener altos niveles de hierro (Fe) y zinc (Zn). El trigo harinero (Triticum...
    Assujettir: Trigo, Wheat, Food -- Iron content, and Alimentos -- Contenido en hierro
    Créateur: Morales Dorantes, Anayeli Saraí
    Donateur: Peña Bautista, Roberto Javier, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, and Guzmán García, Carlos
    Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especializacion en Biotecnologia
    La langue: spa
    Año de publicación: 2015
    Déclaration des droits: Acceso Abierto
    Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especializacion
    Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.mc87pq883