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Elaboración de recubrimientos comestibles formulados con goma de mezquite y cera de candelilla para reducir la cinética de deterioro en fresco del limón persa (Citrus latifolia Tanaka)

Beschreibung:	Actualmente se dispone de muchas tecnologías que se han desarrollado para extender la vida útil en fresco de los productos hortofrutícolas después de su cosecha. Uno de los métodos con potencial para conservar la vida postcosecha de frutas y hortalizas destinadas al consumo en fresco lo constituye el uso de...
Fach:	Agentes antiinfecciosos, Candelilla, Anti-infective agents, Waxes, and Ceras
Schöpfer:	Bosquez Molina, Elsa
Mitwirkender:	Vernon Carter, Eduardo Jaime, Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Pedroza Islas, Ruth, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, and Bautista Baños, Silvia
Herausgeber:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Ciencias Biologicas
Sprache:	spa
Año de publicación:	2003
Rechte:	Acceso Abierto
Lizenz:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifikator:	https://doi.org/10.24275/uami.t722h9121

Beschreibung:	México es el principal productor de nopal en el mundo y el único país en el que este producto se consume como una hortaliza. En países como China, Corea e Italia, existe un interés por la implementación del cultivo, ya que el nopal además de fibra contiene compuestos antioxidantes como...
Fach:	Vegetales -- Conservación, Nopalea -- Packaging, Protective atmospheres, Nopal -- Envasado, Nopal -- Biotecnología, Atmósferas protectoras, Vegetables -- Maintenance, and Nopalea -- Biotechnology
Schöpfer:	Ventura Aguilar, Rosa Isela
Mitwirkender:	Méndez Iturbide, Daniel, Verde Calvo, José Ramón, Bautista Baños, Silvia, Rivera Cabrera, Fernando, and Bosquez Molina, Elsa
Herausgeber:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
Sprache:	spa
Año de publicación:	2013
Rechte:	Acceso Abierto
Lizenz:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifikator:	https://doi.org/10.24275/uami.6969z093h

Beschreibung:	Currently, there is a growing interest in sustainable polymers particularly in basic applications such as packaging, edible films and coatings which biodegrade under controlled conditions of storage in order to alleviate the growing global synthetic materials waste problem. In this regard, the chitosan and its derivatives have demonstrated great potential...
Fach:	Chitosan, Quitosano, Biopolímeros, Biotechnology, Enzymes, Enzimas, Biopolymers, and Biotecnología
Schöpfer:	Zavaleta Avejar, Leonor
Mitwirkender:	Gimeno Seco, Miguel, Shirai Matsumoto, Concepción Keiko, Pérez Orozco, Juan Pablo, López Luna, Alberto, Bautista Baños, Silvia, and Bosquez Molina, Elsa
Herausgeber:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
Sprache:	spa
Año de publicación:	2014
Rechte:	Acceso Abierto
Lizenz:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Identifikator:	https://doi.org/10.24275/uami.kh04dp79j