Busca

Limpar filtros
Filtragem por: División Académica Ciencias Basicas e Ingenieria Remover División Académica: Ciencias Basicas e Ingenieria Palavra-chave Biomateriales alimenticios Remover Palavra-chave: Biomateriales alimenticios
Número de resultados para mostrar por página
Ver resultados como:
Lista Gallery Masonry Slideshow

Resultados da Busca

  1. Modelos fenomenológicos de analogía mecánica del comportamiento reológico no lineal de biomateriales alimenticios

    9g54xh73m?file=thumbnail
    Descrição: Los alimentos tienen propiedades reológicas únicas y difíciles de predecir. Esto es debido a que la composición y estructura de los alimentos son muy variadas. Por tal motivo, la comprensión de la reología de los alimentos es fundamental para lograr la optimización del producto, desarrollo, procesamiento y control de calidad....
    Sujeito: Rheology, Food Typesetting, Alimentos -- Pruebas, Alimentos -- Composición, Reología, Ingeniería química, Chemical engineering, and Food Testing
    O Criador: Avila de la Rosa, Gabriela
    Contribuinte: Muro Cuellar, Basilio del, Puebla Núñez, Héctor Fernando, Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Álvarez Ramírez, José de Jesús, and Aljama Corrales, Ángel Tomás
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica
    Língua: spa
    Año de publicación: 2016
    Direitos: Acceso Abierto
    Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.ft848q73q