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Stichwort
- Adicciones1
- Caracterización de materiales1
- Caracterización fisicoquímica1
- Coacervación compleja1
- Derivados del ácido láctico1
- Emulsiones aceite-en-agua1
- Gelificación1
- Goma arábiga1
- Goma de mezquite1
- Hidrólisis enzimática1
- Lecanicillium lecanii1
- Mezclas de tres polisacáridos1
- Modificación estructural1
- Métodos físicos y químico1
- Pectinas de tejocote1
- Polisacáridos1
- Proteínas animales1
- Quitosano1
- Quitosano biológico-químico1
