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Palabra clave
- Emulsiones múltiples2
- Aceite1
- Agua1
- Almidón de trigo1
- Antioxidantes1
- Análisis reológico1
- Barrera de películas comestibles1
- Biomateriales alimenticios1
- Biopolímeros1
- Butadieno1
- Cafeína1
- Caracterización fisicoquímica1
- Carboximetilcelulosa1
- Cinética de liberación1
- Coacervados complejos1
- Comportamiento reológico1
- Emulgeles1
- Emulsiones dobles W1/O/W21
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- Estudio fisicoquímico1
