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Stichwort
- Actividad antioxidante de extractos1
- Aspergillus terreus1
- Atmósferas modificadas1
- Biosíntesis de lovastatina1
- Capacidad antioxidante1
- Caracterización fisicoquímica1
- Características sensoriales1
- Carne de ovino1
- Emulsiones modelo cárnicas1
- Envasado1
- Equisetum Arvense encapsulado1
- Estrés oxidante1
- Extracción solvente-temperatura1
- Extractos enzimáticos1
- Fenoles totales1
- Fermentación1
- Fermentación en medio sólido1
- Fermentación sumergida1
- Fermentación sólida y líquida1
- Festuca arundinacea1
