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Palavra-chave
- Emulsiones múltiples4
- Goma de mezquite4
- Biopolímeros3
- Caracterización fisicoquímica3
- Emulsiones3
- Goma arábiga3
- Quitosano3
- Carboximetilcelulosa2
- Cinética de liberación2
- Maíz2
- Microencapsulados2
- Nanoemulsiones2
- Reología2
- Aceite1
- Aceite de linaza1
- Aceite en agua1
- Aceite-agua1
- Acondicionamiento del maíz1
- Actividad antioxidante de extractos1
- Adicciones1
