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Palabra clave
- Actividad antioxidante4
- Amaranto4
- Polifenoles4
- Almidón3
- Amaranthus hypochondriacus L.3
- Antioxidante2
- Enzimas2
- Pleurotus ostreatus2
- Proteína2
- Proteínas2
- Actividad biológica1
- Actividad inhibitoria1
- Actividad prebiótica1
- Alimentos1
- Almidón de amaranto1
- Amaranthus hyponchondriacus1
- Antimicrobiana1
- Análisis termodinámico1
- Análogos de queso1
- Aroma a carne1
