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Palabra clave
- Aspergillus terreus2
- Actividad antiinflamatoria1
- Almidón1
- Antimicrobiana1
- Antioxidante1
- Aroma a carne1
- Bacterias lácticas1
- Bacterias ácido lácticas1
- Bioemulsificante de Acinetobacter1
- Biorreactor1
- Castilleja tenuiflora1
- Compuestos bioactivos1
- Conidios1
- Control biológico1
- Cultivos de células1
- Desacetilación1
- Emulsión cárnica1
- Estado oxidante1
- Exopolisacáridos1
- Fases lipídica1
