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Parola chiave
- Amaranthus hypochondriacus L.2
- Polifenoles2
- Actividad biológica1
- Astaxantina1
- Colorantes sintéticos1
- Fermentación1
- Generación de péptidos1
- Ingredientes funcionales1
- Jiotilla (Escontria chiotilla)1
- Kluyveromyces lactis1
- Lactococcus lactis1
- Microorganismos1
- Métodos ácido y bacteriano1
- Pigmentación1
- Pleurotus ostreatus1
- Polifenol oxidasa1
- Punica granatum L.1
- Residuos de camarón1
- Sistema proteolítico1
- Soalbúmina de leche1
