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Palabra clave
- Pleurotus ostreatus3
- Actividad antioxidante2
- Amaranthus hypochondriacus L.2
- Fermentación2
- Polifenoles2
- Tirosinasa2
- Acido cítrico1
- Actividad inhibitoria1
- Actividad prebiótica1
- Amaranto1
- Antioxidante1
- Análisis comparativo1
- Aspergillus1
- Aspergillus niger1
- Bagazo de caña1
- Caracterización molecular1
- Cladocolea1
- Colorantes sintéticos1
- Compuestos fenólicos1
- Concentraciones modificadas1
